Die Rebsorte Negroamaro stammt aus Apulien und ist im Süden des Salento noch viel wichtiger als Primitivo. Bekannt ist die Rebsorte dafür, wunderschön dichte und dunkelfruchtig-aromatische Weine hervorzubringen. Genau darauf wird beim N° Zero auch Wert gelegt: Kein Holzeinsatz, naturnahe Vinifikation ohne zugesetzten Schwefel und reiner Ausbau im Stahltank. Die kalkhaltigen Böden und das mediterrane Klima sorgen für Kraft und Komplexität.
Im Glas tiefdunkel mit violetten Reflexen. In der Nase einladende Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen, reifen Pflaumen und schwarzem Pfeffer, dazu ein Hauch süßer Gewürze wie Zimt und Vanille. Am Gaumen dann volle Frucht und angenehm weicher Charakter. Ansprechende Struktur, sanfte Tannine. frisch und saftig, gute Länge.