Beeindruckend sind sowohl die vom einheimischen Künstler Enrique Torrijos gestalteten Etiketten, als auch die Weine selbst. Nacho Lázaro präsentiert seine Weine aus der, für spanische Verhältnisse, relativ kleinen DO Cariñena (15.000 ha). Cariñena ist auch der gleichnamige Ort in der spanischen Provinz Zaragoza und Zentrum des Weinanbaugebietes, das als das älteste Spaniens gilt und einen hervorragenden Ruf hat. Hier kann man sehr gute Qualitäten zu sehr moderaten Preisen finden. CARE ist der alte römische Name für die Stadt Cariñena. Nacho Lázaro bezieht dieses Wort heute auf das englische „to care“, denn er fühlt sich zur Fürsorge für die Weine, die Mitarbeiter und die Umwelt verpflichtet. Diese Kellerei ist noch relativ jung im Anbaugebiet Cariñena und zeigt jetzt schon beachtliche Qualität. Ziel ist es das enorme Potential dieser Region mit kargen Böden und extremen Klima optimal in die Flasche zu bringen. Frische, saubere Aromen von Äpfeln und Ananas, leichte Kräuternuancen, am Gaumen sehr fruchtig mit gut ausbalancierter Säure, elegant, viel Schmelz, voll, langer Nachklang.