Fariña ist ein stattliches Weingut, die Familie hat über einen langen Zeitraum mittlerweile eine Rebfläche von 300 Hektar aufgebaut. Die Hauptrebsorte ist die Tinta de Toro, eine Variante des Tempranillo. Bei Fariña wird größtes Augenmerk auf den idealen Reifezeitpunkt gelegt. Dann werden die Trauben unter möglichst perfekten Bedingungen schonend vinifiziert. Die Reifung der Weine erfolgt in kleinen Holzfässern und ermöglichst dadurch eine angenehme Geschmeidigkeit.
Prägend für die Fariña Rotweine aus Toro ist ihr fruchtiger Charakter, der häufig von Kräuternuancen unterstrichen wird. Das spiegelt sich auch im Geschmack wider. Fruchtig und ausgewogen sind die Weine am Gaumen. 
Tiefes granatrot, am Gaumenausgewogen, seidig und lang im Nachgeschmack, Aromen von reifen Waldfrüchten, Lakritze, perfekt integriert mit würzigen Aromen von geröstetem Holz (Pfeffer, Kakao), guter anhaltender Abgang,