Optimale biologische 'Verwertung': Aus den Trauben wird Rotwein und aus dem Trester der Grappa.
Die Trauben für den für den Primitivo di Manduria 60 anni Sessantanni werden von ausgesuchten Weinbergen in Niviera und Casa Rossa im San Marzano-Gebiet in der zentralen Region der DOC Primitivo di Manduria in Apulien gelesen. Der hier vorherrschende Terra Rossa-Boden beherbergt ein kalkhaltiges Untergestein. Das Klima hier wird sowohl durch hohe Temperaturen über das ganze Jahr, als auch durch große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht geprägt. Gepaart mit sehr geringen Niederschlägen sind dies die besten Voraussetzungen für das Wachsen kräftiger Trauben von höchster Qualität. 
Durch intensive Sonnenstrahlung und häufigem ‚Afrika-Wind‘ gibt nur geringen Insekten- oder Pilzbefall. Aushängeschild sind die teils sehr alten Primitivo-Rebanlagen, die nahezu ausschließlich für die Produktion des Sessantanni verwendet werden.
Herrlich bernsteinfarben, intensive und beeindruckende Nase und starke Persönlichkeit. Mit Noten von reifen Früchten wie Aprikose, Kirsche, Kakao und Vanille sowie seine geschmeidige, elegante und fruchtiger Art ist dieser Grappa eine wunderbare Kombination von Tiefe und Eleganz.