Victoria Pariente hat 1998 mit eigenem Weinbau angefangen. Mit den Trauben von 20 -30 Jahren alten Verdejo-Rebstöcken aus Familienbesitz entstand im Jahrgang 2000 der erste Weißwein der nach dem Vater von Victoria Pariente José Pariente getauft wurde. Der sortenreine Verdejo wird aus eigenem Rebgut vinifiziert. Strahlendes Zitronengelb mit grünlichen Reflexen; intensiv fruchtig, mit Aromen von Fenchel, Blumen und leichten Anklängen an Anis; Noten von weißen Früchten wie Birne und Pfirsich, Zitrusfrüchte, Passionsfrucht und Maracuja, am Gaumen komplex, fruchtig und frisch, schmackhaft und kernig, geschmeidig, füllig und mit einem angenehm fruchtigen und intensiven Finale.