Im Herzen von Jumilla gedeihen die teils über 50 Jahre alten Monastrell-Rebstöcke, die typische Rebe dieser Gegend. Juan Gil arbeitet biologisch orientiert ohne Einsatz von chemischen Hilfsmitteln. Ein besonderer Stil aus Jumilla, ein Ort mit extremen klimatischen Bedingungen. Hier herrscht entweder heißer Sommer mit intensiver Sonne, oder ein langer kalter Winter, mit Unterschieden von bis zu 25 C zwischen Tag und Nacht, und zusätzlich kaum Niederschlag auf dem trockenen, steinigen Boden. Diese Besonderheiten geben "Juan Gil's Weinen ihren Charakter und machen ihn einzigartig. Die 'etiqueta amarilla' zeigt sich in einem intensiven tiefen Rot, kräftig in der Nase, sauber und komplex; attraktives fruchtiges Aromenspiel, Noten von reifen Früchten und leichte Holznoten; im Mund viel Geschmack nach roten Beeren, gut ausbalanciert, weiches und angenehmes Tanningerüst, mundfüllend und lang anhaltend.