Die Kellerei Femar Vini wurde 1950 durch den Zusammenschluss von kleineren Weinherstellern gegründet. Zum Besitz gehören rund 42 ha eigene Rebanlagen. Modernste Anlagen bieten die Grundlage für gleich bleibende Qualität auf hohem Niveau.
Appassimento steht für einen Reifeprozess, bei dem die Trauben weit über dem üblichen Erntezeitpunkt hinaus am Stock bleiben und dort quasi fast zur Rosine schrumpfen. Durch diese Verlängerung am Rebstock erhöhen sich Aromen, Zucker und Säure.
Schönes dunkles Kirschrot, intensives Bukett, in Mund und Nase deutlich wahrnehmbar Blau- und Brombeeren, feine Kräuternote, getrocknete Früchte, gehaltvoll angenehme Würzigkeit mit vollem Aroma und einer leicht süßlichen Note.