Die Besitzer der Bodegas Pazo do Mar, die Familie Mendez, besitzen in Ribeira 2 ha. Rebland, das ausschließlich mit weißen, autochthonen Rebsorten bebaut ist. Die wichtigste Rebe ist die Albariño. Die geografischen Umstände bringen reichlich Niederschlag bei jedoch stets gemäßigten Temperaturen: Beste Voraussetzungen für hervorragende Weißweine. Sortenreiner Albariño mit dezenter strohgelber Farbe, angenehm würzige Nase, schöne Fruchtnoten wie grüner Apfel, Fenchel, auch Zitrusfrüchte und leicht blumige Anklänge, am Gaumen feine Säurestruktur und feines Fruchtspiel.