Die Philosophie der Bodega bei der Erstellung ihrer Weine ist es, die Nutzung der einheimischen alten Reben und das Wissen um die alten Traditionen der Bauern zu vereinen. Edle, elegante und ausgeprägte Weine sind das Ergebnis dieser alten Weinberge. Auch müssen die Weine den Charakter, Kultur und Tradition ihrer Herkunft zum Ausdruck bringen. Die Reben für die Rotweine sind zwischen 20 und 40 Jahre alt und wachsen auf Schieferboden. Sie reifen für 10 Monate in französischen Barrique-Fässern und werden ungefiltert abgefüllt. Im Glas dunkles Granatrot mit violetten Rändern, in der Nase Waldbeeren und Amarenakirschen, im Hintergrund erdige und leicht rauchige Noten, mineralische Akzente; am Gaumen körperreich mit guter Tiefe und ausgeglichener Balance und Struktur, ausgewogene Tannine, im Abgang angenehm würzig und mineralisch.