Die Firma Orbe aus Vigo, einem der wichtigsten Fischereihäfen, verarbeitet seit 1934 die Schätze des Meeres und vertreibt diese hauptsächlich in Form von Fischkonserven. Die Fische werden unmittelbar nach der Anlandung verarbeitet. Orbe genießt internationale Wertschätzung, rund 3/4 der Produkte gehen in den Export sowohl in die Vereinigten Staaten als auch in die EU. 
Die in Zitrone und Pflanzenöl eingelegten Sardinen sind eine Fischdelikatesse, die auf keinem Tapas-Teller fehlen darf.