Der Videsan Sherry-Essig wird im Solera-Verfahren produziert. Es liegen verschieden alte Essige in mehreren Reihen übereinander, wobei sich die Älteren unten befinden und immer wieder nach der Abfüllung von der nächst höheren Reihe nachgefüllt werden. Dieser vorzügliche Sherry-Essig mit garantierter Herkunft besitzt wegen des Solera-Verfahrens keine Altersangabe. Typisch ist die leicht bräunliche Farbe. Perfekt zu allen Speisen, die mit einem guten Essig verfeinert werden.