Hersteller: Pago de Carraovejas, 47300 Peñafiel - Spanien

Das Weingut wurde 1988 gegründet und umfasst heute rund 150 ha Rebfläche. Die hochmoderne Kellerei wurde mitten in die Weinberge hineingebaut um kurze Wege bei der Ernte zu haben. Hauptrebe ist die Tinto Fino (= Tempranillo), daneben wird noch Cabernet Sauvignon und kleine Mengen von Merlot angebaut. Die Reben liegen in leichter Hanglage in westlicher Ausrichtung. Die Rebbergsbearbeitung geschieht ausschließlich organisch mit Kompost. Der Erntezeitpunkt liegt immer sehr spät, um optimal reifes Traubengut ernten zu können. Für die Vergärung in den großen Holzgärständern werden eigens gezüchtete Hefestämme verwendet. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung mit hydraulischen Korbpressen. Der Tempranillo (Tinto Fino), ergänzt mit Cabernet (der zulässige Anteil wurde bis zum Maximum ausgeschöpft) und etwas Merlot, zeigt bei dieser Top-Adresse seine immense Ausdruckskraft. Sehr dichtes und dunkles Kirschrot mit violettem Rändern, im Bouquet große Aromenvielfalt mit feinen Gewürzen, edlem Eichenton und roten Waldbeeren, dezenter Vanillehintergrund sowie balsamischen Noten; Am Gaumen konzentriert und dicht, ansprechende Harmonie zwischen Kraft und Finesse, sehr elegant im Auftritt, wunderschöne Fruchtaromen und gut eingebundenes Holz mit reifen Tanninen, lang anhaltender Abgang; sehr gutes Lagerpotential.